Het kenmerkendste en interessantste aan Guadix is zonder meer de Grottenwijk Santiago. Hier leven de mensen al sinds jaar en dag in 2000 grotten. Dit heeft als voornaamste reden dat de (schommelende) temperatuur hier gedurende het hele jaar constant is. Wie meer wil weten over het leven in de grotten, kan het kleine Cueva- museum bezoeken.

Ook in Guadix zijn nog Moorse invloeden te ontdekken. Het ‘Alcazaba’ op de heuvel is echter alleen van buitenaf te bezichtigen.

In het centrum van Guadix prijkt de grote kathedraal. Deze werd vanaf 1594 gebouwd en ontworpen door Diego de Siloé.